Två av tre svenskar äter för lite fisk och skaldjur

Den svenska konsumtionen av sjömat har stabiliserats efter flera års nedgång. Trots det äter 64 procent av svenskarna bara fisk och skaldjur en gång i veckan eller mer sällan, vilket är långt ifrån Livsmedelsverkets rekommendation på två till tre gånger i veckan.

Det visar rapporten ”Sjömat i Sverige 2019” från Norges sjømatråd, som är en omfattande kartläggning av svenskarnas konsumtion av fisk och skaldjur med data från 4 000 hushåll och statistik från flera oberoende undersökningsföretag, däribland GfK och Kantar Sifo.

”Det är oroväckande att så många svenskar väljer bort fisk och skaldjur. Enbart en av fem måltider med animaliska proteiner som lagas i de svenska hemmen består av sjömat. Detta trots att kraven på hållbara livsmedel och hälsosamma val ökat. Konsumtion av sjömat har generellt mindre klimatavtryck än konsumtion av kött, samtidigt som sjömat ger hälsovinster och bidrar till att motverka vällevnadssjukdomar”, säger Sigmund Bjørgo, Fiskeriutsending till Sverige på Norges Sjømatråd.

Det är framförallt de yngre som väljer bort sjömaten. Gruppen 18-34 år äter bara 7,6 kilo per hushåll och år, medan gruppen 65+ kommer upp i 21,17 kilo.

”Sjömaten har en svag position på middagstallrikarna bland Sveriges unga vuxna. Deras snittkonsumtion på 7,60 kilo per år och hushåll är nästan hälften av det totala hushållsnittet på 14,24 kilo. Däremot är åldersgruppen något bättre på att välja fisk och skaldjur på restaurang. Att sjömat är ett viktigt inslag i trendmat som sushi och poké bowl som ofta äts på restaurang skulle kunna vara en förklaring på detta”, säger Sigmund Bjørgo.

Under 2018 åt 36 procent i åldersgruppen 18–34 år sjömat på restaurang minst en gång i månaden medan motsvarande andel i åldersgruppen 49–65 år var 24 procent.

I genomsnitt åt svenskarna 71 måltider sjömat under 2018 vilket ger ett snitt på knappt 1,4 måltider i veckan.

Däremot är konsumtionen väldigt ojämnt fördelat över året och en stor del av sjömaten konsumeras vid specifika säsonger och högtider. Exempelvis sker nästan hälften av svenskarnas konsumtion av gravad lax kring jul och midsommar, och det samma gäller sillkonsumtionen. Även torsk är säsongsstyrd men till skillnad från sill och lax styrs torsksäsongen av naturlig tillgång. Den färska torsken har högsäsong i början av året (januari till april) och har fått ett uppsving sedan introduktionen av skrei 2012.

Källa: Livsmedelsnyheter


Känd studentbutik i Uppsala utsatt för väpnat rån

Under natten mot tisdagen blev Folkes livs på Rackarberget i Uppsala utsatt för ett grovt väpnat rån. Butiken ligger i ett studentrikt område inte långt från Ekonomikum.

Rånarna slog till mot Folkes Livs, som är en Ica Nära butik, strax före midnatt mot tisdagen. Så här beskriver butikschefen Fredrik Andersson hur det gick till:

– I natt blev två av våra medarbetare på Folkes rånade. Två mörkklädda män cirka 180 cm långa, den ene smal och spenslig och den andra lite rund och kraftigare byggd. Dom tvingade med hjälp av en morakniv i plast och en hammare till sig en låst blå postlåda, cirka 1,20 hög modell villapostlåda, innehållande dagskassan som i dagsläget alldrig innehåller mer än några få femhundringar.

Fredrik Andersson vädjar till allmänheten i Uppsala:

”Våra arbetskamrater är förstås chockade av det inträffade. Har du som rört dig i närheten av Folkes livs eller kanske bor här gjort några iakttagelser av t.ex två mörkklädda män enligt ovan släpande på en postlåda så hör gärna av dig till polisen.”

De båda anställda, i 20-25-årsåldern, som lyckades bevara lugnet trots hot med kniv och hammare, förklarade för rånarna att de inte hade nycklar till vare sig kassaskåpet eller dagskassan som förvarades i en postbox. Rånarna beslöt då att ta med sig postboxen med dagens kassa.

Till Uppsala nya tidning (UNT) har butikschef Fredrik Andersson sagt att rånarna endast kom över några femhundralappar samt personalens mobiltelefoner som dumpades en liten bit därifrån.

De två i personalen hittade dock en annan mobil på kontoret och kunde ringa polisen efter hjälp.

Folkes Livs har nu öppet som vanligt.

Text: Marie Hallencreutz

Foto: Privat


Lidl har utsetts till Sveriges bästa livsmedelskedja

Lidl Sverige har vunnit tävlingen Årets Bästa Butikskedja i kategorin livsmedel. Närmare 21 000 svenska konsumenter deltog i omröstningen, där totalt 94 återförsäljare och 74 webbshopar bedömdes. Det resulterade i 13 vinnare i 18 olika kategorier.

Lidl tog hem segern i kategorin Livsmedel före Willys, Coop, Ica och City Gross.

”Den här utmärkelsen är särskilt viktig för oss, eftersom det är kunderna som utser vinnarna, det bevisar vår starka relation till dem och är ett kvitto på det fantastiska arbete som dagligen genomförs av alla mina kollegor i hela Sverige”, säger Jan Augustsson, Sverigechef på Lidl.

Retailer of the Year Sweden ingår i konceptet Retailer of the Year, som organiseras i tio olika länder: Portugal, Italien, Österrike, Ryssland, Luxemburg, Belgien, Schweiz, Tyskland, Nederländerna och Sverige. En lokal vinst ger möjlighet att konkurrera om titeln ”Retailer of the Year Europe”, i Europas största konsumentundersökning för butikskedjor. Lidl vann titeln tidigare i år.

Källa: Livsmedelsnyheter


Årstiderna expanderar i Skåne

Matkasseföretaget Årstiderna har den senaste tiden utvecklat sitt utbud av kassar och riktat dom mot singelhushåll samt etablerat sig i fler städer. I januari etablerade sig företaget i fem sydvsvenska orter, och nu gör de det igen.

I en intervju med nättidningen Ehandel.se framgår det att Årstiderna nu ska etablera sig i de skånska orterna Skurup, Ystad, Simrishamn, Tomelilla och Sjöbo.

– Vi samlar kontinuerligt in intresseanmälningar med önskemål om att öppna i utvalda postnummer som vi inte levererar till, och i dessa har vi fått in många intresseanmälningar. Det är roligt när folk visar intresse för att bli kunder hos oss, och vi vill självklart kunna leverera till dem, säger Rachel Seow Sosa, marknads- och försäljningschef på Årstiderna, till Ehandel.se.

Årstiderna startades i Danmark på 1990-talet av bonden Thomas Harttung och kocken Søren Ejlersen. De ville tillsammans skapa en förbindelse mellan jordbruk och matglädje med fokus på kvalitet och ekologisk vardagsmat. Sedan 1999 har Årstiderna levererat sina trälådor fyllda med ekologiska råvaror direkt hem till kundernas dörrar i Danmark och 2004 började man sälja middagspåsar i Sverige. Matkasseföretaget fokuserar på enbart ekologisk mat och har helt uteslutit kött från sina kassar. Endast grönsaker, frukt, fisk och fågel förekommer. Därtill följer man säsongens råvaror – därav namnet Årstiderna.

Källor: Årstiderna, Ehandel.se

Foto: Årstiderna


Allt fler butiker testar avfallspåsar för frukt och grönt

Ett antal olika matbutiker i landet testar olika lösningar för att minska sin plastanvändning. En metod för att minska användningen är att byta ut fruktpåsarna i plast till matavfallspåsar i papper som sedan kan användas hemma för matavfall.

Det var förra sommaren som en kund till Coop i Hudiksvall som kom med idén om att ersätta plastpåsar med avfallspåsar för frukt och grönt. Butiken kontakatade kommunen och fick tillgång till påsarna under ett par veckor.

Testet var en framgång och butiken fortsatte i större skala sedan dess och kommunen sade att de gärna skulle erbjuda påsar till fler butiker framöver.

Nu ska en handfull Karlstadsbutiker tillsammans med kommunens miljöförvaltning och Karlstads Energi testa metoden.

– Vi jobbar för att minska konsumtionen av engångsplast och att kunna erbjuda lösningar på alternativa produkter till plasten. Nu startar vi ett pilotprojekt med matavfallspåsar som alternativ till plastpåsar i frukt- och grönsaksavdelningen. Vår förhoppning är att det ska vara ett fungerande koncept som uppskattas av konsumenter och att fler butiker vill ta efter framöver, säger Jenny Sundén, miljöhandläggare på miljöförvaltningen.

De butiker som deltar i pilotprojektet är Stora Coop Bergvik, Ica Maxi Välsviken och Ica Supermarket Hagahallen och projektet pågår till och med 30 september.

Källa: Fri Köpenskap


Ica bacon blir helsvenskt

Ett nytt samarbete mellan Ica och Charkuterifabriken i Halmstad gör Icas bacon helsvenskt.

Icas bacon har sedan tidigare tillverkats av svensk råvara, men det har inte funnits någon leverantör med tillräckligt kapacitet för att producera Icas volymer i Sverige så baconet har rökts och packats i Holland. Men från och med i höst kommer hela produktionen att ske i Sverige. Detta möjliggörs genom att Ica vidareutvecklat samarbetat med Charkuterifabriken i Halmstad som bygger ut sina lokaler med cirka 1 700 kvadratmeter.

Bacontillverkningen omfattar cirka 80 000 kilo per vecka. Ica och Charkuterifabriken har enats om ett strategiskt samarbete som löper över flera år och som möjliggjort att Charkuterifabriken har kunnat bygga ut sina lokaler.

– Kunderna efterfrågar svenskt från ax till limpa, och nu kan vi erbjuda detta. Att flytta hem bacontillverkningen till Sverige ger även klimatfördelar. Minskat C02-utsläpp genom kortare transporter och genom att förpackningsmaterialet byts ut till en sockerrörsbaserad plast vilket ger en besparing av plast på 21 ton per år, säger Andreas Sbrodiglia som är sortiment- och inköpsdirektör på Ica Sverige och tillägger att Ica satsar på svenskt och lokalt och vi vill stötta både Sveriges bönder och svenska matproducenter.

I dagsläget består över 90 procent av Icas charksortiment av svensk råvara. Dessutom är 90 procent av det färska köttet och drygt 90 procent av Icas mejerisortiment svenskt.

Källa: Ica


Nomineringarna klara för Livsmedelshandlarnas Hederspris

I drygt tio år har Livsmedelshandlarna delat ut ett Hederspris under Dagligvarugalan till en person eller organisation. Nu är årets nomineringar klara och det blev tre organisationer: Städa Sverige, Tryggare Sverige och Svensk Plaståtervinning.

– Varje år vill vi uppmärksamma en person eller en organisation som har gjort något bra för livsmedelshandeln i Sverige. Priset delas ut på Dagligvarugalan som är den 19 september, säger Pär Bygdesson, vd Livsmedelshandlarna.

I fjol vann Andreas Bylger, handlare i Sätra, Stockholm med motiveringen:

Vinnaren av Livsmedelshandlarnas Hederspris 2018 har med grundligt och systematiskt arbete skaffat ny kunskap och prövat nya vägar som alla Sveriges butiker har nytta av i kampen mot stölder, hot, rån och trakasserier. En stor förkämpe för lag och ordning i livsmedelsbutikerna.

I år har följande organisationer nominerats med tillhörande motiveringar:

Städa Sverige

Att tillsammans göra saker för att skapa en bättre närmiljö ligger helt i linje med vad Livsmedelshandlarnas medlemmar tycker om och själva gör. Unga hjälper sin förening samtidigt som de aktivt kan vara med och skapa en renare morgondag. Städa Sverige kombinerar genom sitt arbete många av de goda krafter som finns i samhället.

Tryggare Sverige

När rättsstaten abdikerar från brotten i butik får de finna andra vägar för att komma tillrätta med brottsutvecklingen. Genom att på ett konkret och vetenskapligt sätt arbeta med platssamverkan hjälper Tryggare Sverige många platser runt om i landet att på ett positivt sätt hjälpa de goda krafterna att återta kontrollen över områden.

Svensk Plaståtervinning

I en tid när många pratar plastskam, plastskatter och plastförbud gör Svensk Plaståtervinning något mycket klokt. Genom att samla in och sortera all förpackningsplast i Sverige skapar de möjlighet för en bra återvinning till nya förpackningar. Plastförpackningar som är en viktig del i arbetet med att minska matsvinnet.

– Tre värdiga nominerade och det ska bli spännande att se vad juryn, det vill säga Livsmedelshandlarnas styrelse, kommer fram till på kvällen den 19 september, säger Pär Bygdeson.

Text: Marie Hallencreutz


Allt fler ansluter sig till PantaPå

PantaPå heter en uppstickare inom plaståtervinning som gjort enorma framsteg i år. Från att ha tre testbutiker inom Apoteket för att panta deras påsar, gick de i våras vidare till 41 butiker. Sedan dess har fler aktörer hakat på och nu inleder Skogaholm samarbete med företaget för sina brödpåsar.

Med hjälp av appen PantaPå går påsarna att panta på någon av Sveriges ca 5 000 återvinningsstationer. När kunden skannar påsens streckkod känner appen av återvinningsstationens gps-koordinater. Påsen sorteras i behållaren för plastförpackningar och panten sätts in på kundens bankkonto alternativt skänks till välgörande ändamål. Panten ligger på 1 krona för små påsar och 2 kronor för stora. Därefter får man en rabattkupong att användas vid nästa köp.

Civilingenjören och entreprenören Suwar Mert är grundare och vd för företaget PantaPå som skapat appen. Syftet är att ge alla förpackningar ett ökat värde. På så vis ökar sannolikheten att de återvinns Nu är fler företag på gång att ansluta sig.

Sedan tidigare använder Apoteket tjänsten och i förra veckan blev det klart att även Yes diskmedel anslutit sig.

– Vi har fler företag som är på gång, bland annat en global tvättmedelsjätte. Och senare i höst lanserar vi appen internationellt. Målet är att alla typer av förpackningar ska vara pantbara, säger Suwar Mert i en kommentar.

Skogaholms kampanj tillsammans med PantaPå pågår från och med 12 augusti 2019 och tills vidare.

Källor: PantaPå m fl.

Pressbild: Fazer/Skogaholm

 


Livsmedelshandlarna bjuder på rån

Här får polisen i Almedalen stöldgodis.

Polisen stöttar Livsmedelshandlarnas initiativ ”Tryggare Matbutiker” under Almedalsveckan. Över en kopp snutkaffe och ett rån diskuterar Livsmedelshandlarnas styrelse tillsammans med poliserna om hur vi tillsammans kan minska brott i butik. Både genom ett bättre samarbete men också genom att utveckla rättsväsendet och den svenska lagstiftningen så att polisens arbete ger effekt.


Kraftfullt av Livsmedelshandlarna i Almedalen

Livsmedelshandlarna jobbar aktivt för att föra fram budskapet om det ohållbara i situationen för landets matbutiker vad gäller de eskalerande antal brotten och hur brotten, hoten och trakasserierna blir allt grövre. Läs mer om Snattarsnacks, andra bullar, snutkaffe och ett rån på köpet.

Under hela Almedalsveckan utför Livsmedelshandlarna så kallade gerillaaktiviteter där man med en rullande fikastation erbjuder stöldgodis till Almedalens besökare för att uppmärksamma handlarnas ohållbara situation i sina butiker. Här får man snattarsnacks, andra bullar, snutkaffe och ett rån på köpet.

Nadja fick stöldgodis

En av dem som fick en påse stöldgodis var Nadja Vinberg som jobbar på Ica Nära Bonden på Södermalm i Stockholm.

– Det är viktigt att man tar upp säkrare arbetsvillkor för oss som jobbar i Livsmedelshandeln. Kanske vi har en extra utsatt butik, jag vet inte, men jag avvisar kunder dagligen som hotar och snattar. Det är mycket obehagligt och det är klart man önskar att det inte skulle behövas men så har vi det på jobbet, säger hon till Livsviktigt.

Två i butiken vid stängning

Trots den dagliga hotbilden vill hon fortsätta att arbeta i butik.

– Om det blir ännu värre eller om något allvarligt händer kanske jag ändrar uppfattning men jag försöker hålla fast vid det positiva med jobbet som att man möter en massa trevliga människor också.

– Vi är alltid två i butiken vid stängningsdags och om vi har en hotbild så kallar vi in polisen vid stängning.

Har ni inte ordningsvakter till det?

– Ibland. Poliser har större avskräckande effekt medan ordningsvakter har bättre koll på vilka det handlar om. Det blir en avvägningsfråga från gång till gång, säger Nadja Vinblad.

Under tisdagen höll och deltog Livsmedelshandlarna i tre seminarium.

Polisforskning i livsmedelshandeln

Morgonen började med presentation av Stefan Holgerssons forskningsrapport ”I demokratins yttersta gränsland- vad händer när rättsväsendet överger butikerna”. Resultatet av forskningen är skrämmande och helt i linje med det arbete som Livsmedelshandlarna har drivit under flera år. Utdrag från rapporten:

”Den stora katastrofen i dag är att rättsväsendet har abdikerat. Det har i princip blivit lagligt att stjäla, åklagarna är inte intresserade av att sätta dit folk.”

Läs mer om rapporten med intervju av författarna Stefan Holgersson och Ossian Grahn på sidorna 10-11.

Utsatt situation i Bro

Efter ett kort genomdrag av rapporten bjöds Örjan Josefson, handlare från Bro upp för att berätta om sin situation i Bro.

– Jag såg direkt vad konsekvenserna blir i ett utsatt område, det fanns ingen respekt alls, med ett gängsamhälle som börjar skapas redan i låga klasser i skolan, sa Örjan Josefson under seminariet.

Sköt rakt in i butiken

Örjan berättade om hur han och hans fru blev utsatta för ett väåpnat rån.

– De sköt två skott, rakt in i butiken, där min fru stod och tömde kassan, Örjan Josefson

– Vi orkade inte längre! Vi behövde göra något själva! Vi förlängde öppettiderna, vi pratade med skolorna, och vi startade en BID (Business Improvement District) Genom att skapa en bättre plats med samma målbild får vi ett tryggare samhälle.

Läs mer om Paret Josefsson och deras satsning för sin butik i Bro i Livsviktigt nr 4 2019.

Mer än bara fler poliser

Till seminariet var även moderaternas David Josefson inbjuden. Han ställde sig frågan ”Vilken typ av samhälle vill vi ha?” Han ville lyfta värderingsdiskussionen och lyfta den politiska diskussionen från att bara handla om fler poliser!

“Brottsproblematiken äter vår tid”

Efter lunch deltog Livsmedelshandlarnas Monica Bloom i Svensk Handels seminarium ”När kriminella får diktera villkoren - hur brotten påverkar handeln och vilka åtgärder som krävs”.

Per Geijer från Svensk Handel gick igenom de senaste siffrorna från deras årliga rapport Trygghetsbarrometern som bland annat visade att 1 av 1500 butiksstölder leder till fällande dom.

Monica delade med sig av sin situation i sin butik på södra station.

– När jag anställer nya måste jag ha lika lång information om säkerhet som jag har om kundservice. Problemet äter vår tid och kunderna blir lidande.

Brott i butik en samhällsfråga

På seminariet deltog även Malin Wallin, fd åklagare, Anders Carlsson från KD, Annika Hirvonen Falk, riksdagsledamot, (MP), Anders Svensson, VD, ICA Sverige och Viktor Adolphson, polisinspektör, Yttre Befäl.

– Detta är en samhällsfråga, inte en polisiär. Vi behöver en helhetsatsning i samverkan. Detta är ju ett brott för hela samhället, inte bara handlarna och polisen, sade Marie Wallin, fd åklagare.

Måste tas på allvar

Monica Bloom fick sista ordet och avslutade med:

– Jag vill se snabbare hantering vid anmälan. Jag vill se tillträdesförbud. Jag vill att frågan om vardagsbrotten måste tas på allvar. Det är inte längre ”nice to have” det är ett ”need to have”, sade hon.

“Vi tvingas ta över andras uppgifter”

På eftermiddagen deltog Pär Bygdeson på Tryggare Sveriges seminarium om platssamverkan.

– Vi får inget tillbaka i form av rättsapparaten. Därför har platssamverkan blivit ett viktigt verktyg för oss att delta i, sade Pär Bygdeson. Vi tvingas ta över andras uppgifter, såsom polisens, kommunens och rättssamhället. Det är inte hållbart på sikt. Men idag måste vi det för att man ska kunna fortsätta bedriva sin verksamhet.

Fortsätt att följa Livsmedelshandlarna under Almedalsveckan på Facebook @livsmedelshandlarna och på Twitter @Tryggmatbutiker.

Text: Marie Hallencreutz och Sally Jönsson

Foto: Sally Jönsson, Eventyr och Jonas Borg